- LUNCHGERECHT -
Ingrediënten (voor 2 personen):

6 eieren
40 gram boter
40 gram tarwemeel
500 ml melk
1-2 eetlepels dijonmosterd
zout
peper
knoflook
bieslook of peterselie

Leg de eieren in kokend water (6-7 minuten)
Reken 1-2 eieren per persoon.

Smelt de boter in een pan, voeg daarna de meel toe en kook het af met kokende melk. Voeg zout, peper + de helft van de mosterd en laat de saus indikken. Voeg meer mosterd toe naar smaak.

Leg de eieren in een warme schaal en giet de saus erover. Garneer met bieslook of peterselie. 

Serveer dit gerecht met roggebrood en boter of met reepjes spek.