Culinaire specialiteiten van Bornholm

Kaas
Bornholm staat bekend om zijn heerlijke gerookte vis en het typisch Bornholmse gerecht Sun over Gudhjem. Andere voedselproducten die je zeker moet proberen zijn blauwe kaas, roggekoekjes, raapolie en Bornholmse hanen.

Gerookte tradities

Bornholm kent een lange traditie van heerlijke gerookte vis, voornamelijk haring, makreel en zalm. Veel van de rokerijen zijn nog steeds in gebruik en beschikken over karakteristieke schoorstenen en een verleidelijke rookgeur. Het water zal je in de mond lopen!

Sun over Gudhjem

Een specialiteit die je echt geproefd moet hebben is Sun over Gudhjem, een gerecht dat bestaat uit gerookte Bornholm-haring, rauwe eidooier, bieslook en radijs, geserveerd op een vers stukje roggebrood. Andere specialiteiten van het eiland zijn onder andere blauwe kaas, roggekoekjes en olie.