15 jun 2026
Nieuws juni 2026
Denemarken zet duurzaamheid, innovatie en cultuur centraal met nieuwe initiatieven van de Michelin Guide, de benoeming van chef Rasmus Munk als VN-ambassadeur, een grote tentoonstelling van kunstenaar Thomas Dambo, gastvrije wandel- en fietsprojecten op Funen en de bekroning van Mandø als
Michelin introduceert 'Mindful Voices' tijdens uitreiking
Tijdens de Nordic Michelin Ceremony in Tivoli Gardens in Kopenhagen presenteerde Michelin Guide, naast de nieuwe Michelin-sterren, Bib Gourmands en speciale awards voor de Nordics, ook een nieuw concept: Mindful Voices. Met deze redactionele reeks zet Michelin vernieuwende stemmen uit de gastronomie, wijnwereld en hotellerie in de schijnwerpers.
Dat de lancering in Kopenhagen plaatsvond, past bij de sterke culinaire positie van Denemarken. Hier komen innovatieve chefs, lokale producten en vernieuwende gastronomische ervaringen samen. De verhalen van Mindful Voices verschijnen op de website, in de app en via de socialmediakanalen van Michelin Guide.
Tegelijkertijd neemt Michelin afscheid van de Groene Sterren, die sinds 2020 werden toegekend aan restaurants met een sterke focus op duurzaamheid.
Rasmus Munk benoemd tot eerste Noordse ambassadeur van het VN Wereldvoedselprogramma
's Werelds beste chef-kok Rasmus Munk, de drijvende kracht achter restaurant Alchemist en innovatiecentrum Spora in Kopenhagen, vervult sinds kort de rol van Goodwill Ambassadors van het Wereldvoedselprogramma van de Verenigde Naties. Met de benoeming is Munk de eerste Noordse vertegenwoordiger van de organisatie.
Munk zet zich al jaren in om een positieve bijdrage te leveren aan de wereld via zijn gastronomie. Hij gebruikt zijn restaurant als platform voor debat over maatschappelijke en mondiale uitdagingen. Dankzij deze nieuwe samenwerking kan hij zijn culinaire stem verder laten horen.
Goodwill Ambassadors zijn prominente publieke figuren die zich vrijwillig inzetten om aandacht te vragen voor belangrijke mondiale uitdagingen. Met hun bekendheid, expertise en betrokkenheid helpen zij de VN en haar organisaties om wereldwijd bewustzijn te creëren voor hun werk en missie.
The Garbage Man: Thomas Dambo's trollen nemen ARKEN over
De Deense kunstenaar Thomas Dambo, wereldwijd bekend om zijn imposante trollen van gerecycled hout, opent deze zomer zijn eerste grote museumtentoonstelling in ARKEN Museum of Contemporary Art, iets ten zuiden van Kopenhagen. De tentoonstelling The Garbage Man toont hoe afval, fantasie en duurzaamheid op een speelse manier samenkomen en biedt nieuwe perspectieven op afvalconsumptie.
Dambo’s trollen zijn normaal vaak te vinden in bossen, parken en natuurgebieden, zowel in als buiten Denemarken. In ARKEN hebben zij hun weg naar binnen gevonden, waar ze het museum overnemen en bezoekers uitnodigen om anders naar afval, consumptie en hergebruik te kijken. Bezoekers kunnen ook zelf aan de slag in de trollen workshop. De tentoonstelling is een aanrader voor gezinnen, kunstliefhebbers en iedereen die duurzaamheid graag op een verrassende manier beleeft.
Een helpende hand voor fietsers en wandelaars op eiland Funen
Met het initiatief Bike and Hike Friends op het Deense eiland Funen maken lokale ondernemers het voor toeristen makkelijker en comfortabeler om het eiland te voet of per fiets te ontdekken.
Deelnemende cafés, accommodaties, winkels en attracties bieden praktische hulp aan wandelaars en fietsers onderweg. Denk aan het vullen van een drinkfles, het lenen van gereedschap, een pauzeplek of lokale tips voor de route. Het idee is eenvoudig: reizigers moeten zich welkom en geholpen voelen, waar ze ook op het eiland zijn.
Met glooiende landschappen, kustpaden, kastelen, typisch Deense dorpjes en eilandhopmogelijkheden is Funen een ideale bestemming voor slow travel. Bike and Hike Friends versterkt dat gevoel. Niet alleen de route telt, maar ook de ontmoetingen onderweg.
Mandø uitgeroepen tot Deens 'Eiland van het Jaar'
Het kleine Waddeneiland Mandø mag zich 'Eiland van het Jaar' noemen. Omdat het eiland leeft op het ritme van de getijden, is de weg ernaartoe alleen bij laagwater toegankelijk. Juist dat maakt Mandø zo bijzonder. Het eiland voelt afgelegen, puur en bijna tijdloos.
Met slechts 34 inwoners laat Mandø zien hoe samenwerking, lokale betrokkenheid en respect voor de natuur een groot verschil kunnen maken.
