Ard Bakery

Bageriet er skabt af de to ildsjæle Simon Lund Clemmensen og Martin Brandt Sandgreen, som begge er unge bagere med en dyb kærlighed til de nordiske traditioner og en nysgerrighed efter at udfordre dem. Kvalitet er deres kompas, og de arbejder med lokale, primært økologiske råvarer.

Bageriet er minimalistisk indrettet, så intet stjæler opmærksomheden fra de små kunstværker i disken. På hylderne finder du rustikke surdejsbrød, lokkende snurrer, og kager med kreative smagskombinationer. Men det, der for alvor har gjort Ard Bakery bemærket, er deres genfortolkede croissanter - flakey, smørfyldte og fyldt med fristende kombinationer som figenkompot, hindbærganache, honning og hvid chokolade.

Ard Bakery åbnede i maj 2022, og allerede en måned senere blev de anbefalet af The New York Times. Siden da er de også blevet nomineret som ”Byens Bedste Bageri 2024”. Det vidner om et ambitionsniveau, en detaljesans og en passion for bagværk, der løfter det til noget helt særligt.