Wij Denen houden van Kerstmis. En lekker eten. Zoals æbleskiver, een traditionele Deense kerstsnack. Hieronder vind je het recept. Smullen maar!
Foto: Brittany Overgaard - Frilandsmuseet
Ingrediënten voor ca. 25 stuks:
250 g bloem
½ eetlepel suiker
½ theelepel zout
1 theelepel baking soda
2 eieren
ca. 4 dl karnemelk
Meng de bloem, zout, suiker en baking soda. Roer de eieren en karnemelk erdoor en klop het deeg tot een gladde massa.
Doe wat olie in elk gaatje van de speciale pan (poffertjespan). Als het vet is gesmolten, giet je wat beslag in elk gaatje. De Æbleskiver met een breinaald of iets dergelijks omkeren.
