Røg, gløder og fællesskab ved Sorø Søerne

FOOD ON FIRE er Danmarks rå og autentiske bålmadsfestival, der finder sted i de naturskønne omgivelser ved Parnas Park i Sorø Kommune. Festivalen hylder det simple udeliv og den helt særlige samlingskraft, som opstår omkring det åbne bål. Det bakkede, sjællandske landskab danner rammen om en dag, hvor madlavningen rykker ud under åben himmel, og hvor duften af røg og knitrende træ hurtigt spreder sig over pladsen. Arrangementet trækker tråde tilbage til urmenneskets mest grundlæggende tilberedningsmetoder, men præsenteret i en moderne, kvalitetsbevidst kontekst. Her er tempoet sat ned, og den uformelle, imødekommende stemning gør det nemt at fordybe sig i madkulturen og den omgivende natur.

Danmarksmesterskabet i Bålmad og gastronomisk håndværk

Et af festivalens absolutte højdepunkter er det officielle DM i Bålmad. Her dyster håndplukkede, professionelle kokke mod hinanden på tid, mens publikum kan følge det intense arbejde på helt tæt hold. Udfordringen kræver enorm fleksibilitet, bålteknik og dybtgående råvarekendskab, da vind og vejr spiller en aktiv rolle i madlavningen. Kendte madprofiler og skarpe faglige dommere overværer processen, hvor alt fra finjustering af gløder til præcisionen i smagen bedømmes. Det er en enestående mulighed for at se, hvordan komplekse, velsmagende retter kan kreeres uden komfurer eller moderne køkkenmaskiner, men udelukkende ved hjælp af det gode, solide håndværk.

En oplevelsesrig dag for børnefamilier og madentusiaster

Festivalen er skræddersyet til at favne bredt, hvilket gør den til det ideelle udflugtsmål for aktive børnefamilier. I de særlige familieområder kan børn og voksne sammen kaste sig over praktiske bålaktiviteter, som at bage snobrød med lokale urter, lave sprøde pandekager over ilden eller grille skumfiduser under trygge rammer. Sideløbende henvender festivalens mange faglige indslag sig til voksne madentusiaster og amatørkokke. Gennem inspirerende båltalks, ølsmagninger og specialiserede masterclasses kan du hente konkrete tips til, hvordan du selv tæmmer flammerne derhjemme og opgraderer dine egne madoplevelser i haven eller på shelterturen.

Lokale specialiteter og det sjællandske spisekammer

FOOD ON FIRE er i høj grad en hyldest til de regionale råvarer fra Destination Sjælland. På pladsens madmarked præsenterer lokale producenter, vinbønder, bryggere og mikro-destillerier deres unikke produkter. Her kan gæsterne smage på alt fra sprøde æbler og nysankede urter til tang, prisvindende lokalvin fra Røsnæs og specialøl brygget specielt til lejligheden. Festivalen skaber en direkte forbindelse mellem landbruget, naturen og middagstallerkenen, og kokkene i konkurrencen integrerer de egnsunikke råvarer i deres menuer. Det giver de besøgende et unikt indblik i den tårnhøje kvalitet, som findes i det vestsjællandske og sydsjællandske spisekammer.

Oplevelser og natur i Sorø og omegn

Sorø og det omkringliggende landskab byder på rige muligheder for at udvide festivaloplevelsen. Det historiske Sorø Akademi, klosterkirken og den charmerende bymidte ligger i kort afstand fra festivalpladsen, og de store Sorø-søer inviterer til smukke vandreture eller en tur på vandet. Områdets skove er perfekte til at udforske det lokale dyreliv, sanke sæsonens svampe eller blot nyde stilheden. Hvis du vil have hjælp til at planlægge din tur, finde overnatningsmuligheder i nærheden eller opdage endnu flere spændende kultur- og naturoplevelser i regionen, kan du finde masser af inspiration på destinationsjaelland.dk.