Verder naar inhoud

De beste restaurants van Denemarken

Foto: Alison Vagnini - Copenhagen Media Center

Denemarken is de gastronomische krachtpatser van Scandinavië. Onze allerbeste restaurants zijn bekroond met totaal 39 Michelinsterren. Het beste restaurant van Denemarken, Geranium, is zelfs verkozen tot Beste Restaurant ter Wereld. De beste restaurants van ons land op een rij:

Wil je graag duurzaam eten? Denemarken blijft culinair toonaangevend op het gebied van duurzaamheid. In 2022 zijn er 15 Green Stars (Groene Michelinsterren) uitgereikt voor 15 vooroplopende restaurants met een duurzame strategie. 

Tip: klik op de 'kaart' optie als je de beste restaurants op de kaart wil zien. 

Lijst
Kaart
Foto: Geranium

Geranium ***

Geranium in Kopenhagen was het eerste restaurant van Denemarken dat met drie Michelinsterren werd bekroond. In 2022 is Geranium verkozen tot Beste Restaurant ter Wereld en neemt daarmee het stokje over van het eveneens Deense (en in Kopenhagen gelegen) restaurant noma. Geranium wordt gerund door de chef-kok die in 2011 tot 's werelds beste werd uitgeroepen, Rasmus Kofoed.

Lees meer
noma summer menu
Foto: Ditte Isager

noma ***

Als je hebt gehoord van de New Nordic Cuisine, dan kan ook noma in Kopenhagen niet aan je voorbij gegaan zijn. Dit 3-sterren Michelinsterren restaurant wordt beschouwd als het baken van de Scandinavische gastronomische foodscene en is vijf keer (!) uitgeroepen tot Beste Restaurant ter Wereld! Al in 2021 kreeg noma een derde Michelinster, terwijl Rene Redzepi, de mede-eigenaar en chef-kok van het restaurant, de prijs won voor de beste Mentor Chef.

Lees meer
Restaurant Alchemist Copenhagen
Foto: Claes Bech Poulsen

Alchemist **

Al voordat Restaurant Alchemist in de zomer van 2019 in Kopenhagen de deuren opende, werd er veel gepraat over chef Rasmus Munk en zijn holistische 50 gangen menu (!). Ook de aandacht van de Michelin-jury werd erdoor getrokken, want de Alchemist werd in het eerste jaar meteen met twee Michelinsterren bekroond. Naast het diner is ook de hele entourage een unieke ervaring. De Alchemist staat ook op een mooie plek 18 in de top 50 'Beste restaurants ter wereld 2022'.

Lees meer
Michelin restaurant AOC in Copenhagen
Foto: Søren Gammelmark - Copenhagen Media Center

AOC **

Restaurant AOC in Kopenhagen heeft in 2022 zijn twee Michelinsterren behouden dankzij de uitstekende, inventieve Deense gerechten. In het AOC restaurant worden je zintuigen geprikkeld en geactiveerd voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

Lees meer
Frederikshøj restaurant in Aarhus
Foto: Frederikshøj

Frederikshøj **

Restaurant Frederikshøj in Aarhus (Jutland) claimt zijn tweede Michelinster in 2022 en staat in de topklasse van de Deense gastronomie - niet in de laatste plaats dankzij de bekroonde beroemde chef-kok Wassim Hallal. Hij won namelijk ook de prestigieuze Michelin's Chef Mentor Award. De menukaart wordt aangepast op de seizoenen en is een aanrader om regelmatig even na te slaan!

Lees meer
Michelin restaurant Henne Kirkeby Kro in West Jutland
Foto: Henne Kirkeby Kro

Henne Kirkeby Kro **

Henne Kirkeby Kro heeft twee welverdiende Michelinsterren en is ook nog eens gelegen nabij de prachtige Noordzeekust van Denemarken. Op korte afstand van de westkust van Jutland - ten zuiden van het geliefde Ringkøbing Fjord en ten noorden van de Deense Waddeneilanden - kan dit de kers op de taart worden van een al fantastische vakantie. 'Worth a detour' luidt het commentaar van de Michelin-jury.

Lees meer
Jordnær restaurant north of Copenhagen
Foto: Jesper Rais

Jordnær **

Als je op zoek bent naar een no-nonsense Michelin-ervaring, dan is Restaurant Jordnær in Gentofte de plek om naartoe te gaan - de naam betekent letterlijk 'down to earth'. Je vindt het restaurant op slechts 10 km ten noorden van Kopenhagen. En het lijkt bijna onwerkelijk, maar ook Restaurant Jordnær staat in de top 50 lijst 'Beste restaurants ter wereld 2022' en wel op een mooie 38e plek.

Lees meer
Restaurant Kadeau Copenhagen has two Michelin stars
Foto: Marie Louise Munkegaard - Copenhagen Media Center

Kadeau Copenhagen **

Restaurant Kadeau brengt een klein stukje van het unieke Deense eiland Bornholm naar hartje Kopenhagen. Het menu van Kadeau is geïnspireerd op de specialiteiten van Bornholm en gebaseerd op Deense ingrediënten. Sinds 2018 heeft het restaurant een tweede Michelinster. Komt de naam je bekend voor? Ook op Bornholm zelf vind je een met een Michelinster bekroond restaurant van Kadeau. Need we say more...

Lees meer
Kong Hans Kælder was the first restaurant in Copenhagen to receive a Michelin star
Foto: Restaurant Kong Hans Kælder - Copenhagen Media Center

Kong Hans Kælder **

Heb je je ooit afgevraagd welk restaurant in Kopenhagen als eerste een Michelinster kreeg? En zich daarmee onderscheidde als beste restaurant van Kopenhagen? Zoek niet verder, want Kong Hans Kælder (King Hans' Cellar) is het antwoord. Dit restaurant kreeg de eerste Michelinster in 1983 ... en 38 jaar later, sinds 2021, heeft het een tweede.

Lees meer
Foto: Alison Vagnini - Copenhagen Media Center

Alouette *

Restaurant Alouette bevindt zich in met graffiti bedekte gangen in de wijk Islands Brygge in Kopenhagen. Het restaurant kreeg in 2019 één ster na slechts een jaar open te zijn geweest en ook in 2022 is deze Michelinster nog een feit. Om alvast de smaak te pakken te krijgen in gedachten: vooral hun sauzen zijn door de jury bejubeld.

Lees meer
Restaurant domestic in Aarhus
Foto: Restaurant domestic

Domestic *

De verrukkelijke gerechten van Restaurant Domestic doen de monden watertanden. Gemaakt van lokaal geproduceerde ingrediënten en geserveerd met veel Deense hygge wordt je diner gegarandeerd een onvergetelijke ervaring. Het restaurant bevindt zich in het hart van Aarhus (Jutland) en is de ideale dining experience tijdens een bezoek aan deze 'City of Smiles' van Denemarken.

Lees meer
Mouth-watering dessert at the Michelin restaurant Formel B
Foto: Formel B - Copenhagen Media Center

Formel B *

Het is alsof er aan de lijst met Beste Restaurants in Kopenhagen - na al alle bovenstaande restaurants - maar geen einde komt. En ook restaurant Formel B in de wijk Frederiksberg mag niet tussen deze favorieten ontbreken. Formel B dankt zijn Michelinster aan de twee culinaire toppers, Rune Jochumsen en Kristian Møller en haar innovatieve Franse keuken die elke twee weken van menu verandert.

Lees meer
Restaurant Gastrome
Foto: Restaurant Gastromé - VisitAarhus

Gastromé *

Gastromé onderscheidt zich door de indrukwekkende technische keuken en een intieme setting in de charmante Latijnse wijk van Aarhus (Jutland). Gelegen in een van de oudste straten met mooie kasseien en een fijne sfeer buiten en binnen, geniet je hier van seizoensgebonden menu's met ingrediënten uit onder meer de eigen tuin, met kruiden, groenten, vruchten, verse honing uit bijenkorven en andere seizoensgebonden, natuurlijk geteelde gewassen.
 

Lees meer
Michelin restaurant Marchal is located in the historic and luxurious Hotel d'Angleterre
Foto: Hotel D'Angleterre - Copenhagen Media Center

Marchal *

Restaurant Marchal, gelegen in het historische en luxueuze Hotel d'Angleterre in het hart van Kopenhagen, combineert de Scandinavische en Franse klassiekers prachtig met een moderne twist. Tip: Marchal heeft een gerenommeerde weekendbrunch die je zeker moet proberen als je tijd hebt - en een tafel weet te bemachtigen!

Lees meer
Michelin-starred restaurant Kiin Kiin in Copenhagen
Foto: Kiin Kiin - Copenhagen Media Center

Kiin Kiin *

Nog een aanrader voor fine dining in Kopenhagen: Kiin Kiin. Niet alleen heeft dit restaurant al meer dan 10 opeenvolgende jaren een Michelinster, Kiin Kiin is ook het énige Thaise restaurant buiten Thailand met een Michelinster! Daarnaast is dit Kopenhagen's eerste Michelin-bekroonde Aziatische restaurant. "Kiin Kiin" zeggen de Thai thuis om te laten weten dat het eten klaar is. Een uitnodiging om te komen eten dus! Kies voor het vaste menu of de kleinere 'theaterkaart'.

Lees meer
Restaurant Me Mu in Vejle
Foto: Restaurant Me|Mu

Me|Mu *

Gelegen in het centrum van Vejle (Aarhus regio, Jutland), biedt deze nieuwe toevoeging aan de Michelinsterrenlijst een intieme eetervaring, met 12 exclusieve tafels voor max. 35 personen. Zorgvuldig geselecteerde seizoensgebonden gerechten worden gemaakt van producten van de hoogste kwaliteit uit de omgeving. En dat proef je! Laat je verwennen tijdens een ervaring die je zintuigen prikkelt, met kleine porties bereid door getalenteerde ambachtslieden met gevoel voor detail, smaak en esthetiek.

Lees meer
Restaurant Lyst at Fjordenhus, Vejle in Denmark
Foto: Anders Sune Berg - Fjordenhus

LYST *

Daniel McBurnie's Restaurant LYST is gehuisvest in het iconische Fjordenhus in de haven van Vejle (Aarhus regio, Jutland), dat is ontworpen door de Deens-IJslandse kunstenaar Olafur Eliasson. Alle gerechten van LYST zijn gebaseerd op lokale ingrediënten en duurzame productieprincipes. Alles wat er wordt bediend, wordt gepoogd binnen 160 km afstand te te vinden en ten volle te benutten. 

Restaurant Substans in Aarhus
Foto: Restaurant Substans

Substans *

Restaurant Substans in Aarhus heeft de afgelopen jaren een ware transformatie ondergaan. Het verloor zijn Michelinster in 2020 en verhuisde vervolgens naar een nieuwe locatie bovenop het populaire Pakhusene, compleet met architectuur uit de jaren '60 en ook de keuken heeft een nieuwe wind ervaren. In 2021 en 2022 staat Substans weer op de sterrenkaart.

Lees meer
Kadeau Bornholm is a Michelin starred restaurant on the island of Bornholm
Foto: Marie Louise Munksgaard - Kadeau Bornholm

Kadeau Bornholm *

Gelegen op het bijzondere Deense vakantie-eiland Bornholm, biedt Kadeau's buitenpost uitstekende lokale gerechten voor fijnproevers met vier of acht gangen. Geniet van uitzicht op zee terwijl de tongstrelende gerechten het geluksplaatje compleet maken. Sinds de eerste Michelinster in 2016 is Kadeau jaarlijks opnieuw bekroond door de jury. Tip: augustus is in Denemarken al het laagseizoen en regelmatig zijn er nog op korte termijn tafels te reserveren. 

Lees meer
Michelin restaurant The Samuel in Copenhagen
Foto: The Samuel

The Samuel *

Restaurant The Samuel, aan het zeewater van Hellerup - net ten noorden van Kopenhagen, is gespecialiseerd in voortreffelijke combinaties van eten en wijn. Deze toewijding aan wine pairing is erkend met talrijke prijzen, zoals de Copa Jerez; de meest prestigieuze internationale competitie op dit gebied. Het restaurant wordt gerund door de chef-kok én sommelier, Jonathan K. Berntsen. Al is de stijl vooral klassiek, Italiaans, Spaans en Frans, de ingrediënten zijn bij voorkeur lokaal. Detail: het restaurant heeft ook een intieme eetruimte voor 2, The Josephine, met lounge, open haard en terras.

Lees meer
MOTA Restaurant in Odsherred
Foto: MOTA

Mota *

Schelpdieren uit het nabijgelegen Isefjord en groenten van het platteland ontmoeten elkaar op de borden bij restaurant Mota in Nykøbing in West-Seeland (ca. 1,5 uur rijden van Kopenhagen). Chef Claus Henriksen, voorheen de chef-kok van het prachtige Dragsholm Kasteel, is de drijfveer achter deze nieuwkomer met een Michelinster in 2022.

Dragsholm Slot Gourmet *

In Sløtskøkkenet, de keuken in het prachtige 13e eeuwse Dragsholm Slot kasteel worden verfijnde New Nordic Cuisine gerechten gemaakt die sinds 2017 met een Michelinster worden gewaardeerd. In de prachtige landelijke omgeving in Høvre, aan de westkust van Seeland en op een steenworp afstand van het strand, biedt Dragsholm Slot tegelijk een hotel. Voor een laagdrempeligere ervaring is er naast het Michelin restaurant ook de mogelijkheid om te lunchen of dineren in de Dragsholm Slot Bistro.

Lees meer
The charming Søllerød Inn is a Michelin restaurant located north of Copenhagen
Foto: Søllerød Kro - Copenhagen Media Center

Søllerød Kro *

Een buitenkansje om de kwaliteit van twee sterren voor de prijs van 1 ster te ervaren. In deze charmante traditionele Deense 'kro' in Søllerød - op zo'n 25 minuten rijden van Kopenhagen - zorgt Head Chef Brian Mark Hansen, winnaar van de Bocuse d'Or Europe International Chef Competition 2022, dat je een voortreffelijk 7 of 9 gangen diner geniet. Als het aan de food critics lag, had Søllerød al een tweede Michelin ster gekregen: "De service, keuken, wijnkaart en sfeer zijn zeker 2 sterren waard!" 

Lees meer
Michelin starred chefs at Syttende Restaurant in Sønderborg, Denmark
Foto: Restaurant Syttende

Syttende *

Op het Deense (via de weg bereikbare) eiland Als in Zuid-Jutland staat het restaurant Syttende dankzij zijn eerste Michelinster in 2021 (en 2022) tot ver buiten het geliefde eiland op de kaart. Het restaurant wordt gerund door Jesper Koch en bevindt zich op de bovenste verdieping van het Alsik Hotel met uitzicht op de mooie stad Sønderborg. Een aanrader, vooral als je al via Jutland Denemarken binnenrijdt (of verlaat)!

Lees meer
Restaurant Ti Trin Ned in Fredericia
Foto: Ti Trin Ned

Ti Trin Ned *

Dankzij hun ambitieuze menu dat Scandinavische, Franse en moleculaire gastronomie combineert, is restaurant Ti Trin Ned het eerste restaurant in Fredericia (Trekanten regio, Jutland) met een Michelin-ster. Kruiden uit het nabije bos, strand en de eigen velden van het restaurant in het Himmerigskov bos worden gecombineerd met ingrediënten van kleine, lokale en duurzame producenten voor een perfecte eetervaring.

Lees meer
Chef plating at michelin star restaurant Jatak in Copenhagen
Foto: Santiago de la Vega, Wonderful Copenhagen

JATAK *

Restaurant JATAK kreeg zijn eerste Michelinster slechts 6 maanden na de opening in 2022 en is de nieuwe rijzende ster in de hippe wijk Nørrebro in Kopenhagen. De naam vertaalt zich letterlijk naar "Ja, alsjeblieft". Dus als de ober vraagt ​​of je nog een momentje wenst, weet je vast wat je moet zeggen: Ja, tak! Kies uit twee menu's met seizoensproducten, gemaakt met lokale ingrediënten en geïnspireerd door het internationale keukenteam. Het Instagram profiel (@jatakcph) geeft vast een voorproefje van wat je kan verwachten.

Lees meer
Michelin restaurant Kokkeriet in Copenhagen
Foto: Kokkeriet - Copenhagen Media Center

Kokkeriet *

Het met een Michelinster bekroonde restaurant Kokkeriet serveert moderne interpretaties van de Deense keuken, in een charmant oud gebouw in het centrum van Kopenhagen. Altijd al de kneepjes van de Michelin keuken of Deense gerechten willen leren? In het gelijknamige kookboek 'Kokkeriet' (verkrijgbaar via Saxo.com) vind je - helaas alleen nog in het Deens - een mooie verzameling recepten om zelf mee aan de slag te gaan.

Lees meer
Hotel Frederiksminde has a Michelin star and is located south of Copenhagen
Foto: frame&work - SydkystDanmark

Frederiksminde *

Het restaurant van Hotel Frederiksminde ligt op een uurtje rijden van Kopenhagen en is direct met de prachtige bezienswaardigheden van Zuid-Seeland te combineren - zoals de mooie kliffen van Møns Klint en Stevns Klint. Geniet in dit knusse, kleinschalige restaurant met acht tafels van seizoensgebonden creatieve gerechten en het uitzicht op het mooie Præstø Fjord. Buik tot slot heerlijk uit op een van de comfortabele hotelkamers.

Lees meer

Alternatieven & vegetarische restaurants

  • Wil je wel graag proeven aan de Michelin kwaliteit, maar is een Michelin restaurant net iets te enthousiast? Het bejubelde Noma heeft nóg twee restaurants. Zo is er de zeer populaire hamburgertent (met wijnbar!) POPL in Kopenhagen en ook Restaurant Barr is deels eigendom van Noma
     
  • Vegetarisch restaurant gezocht? Het veganistische restaurant Ark in Kopenhagen is het eerste vegan restaurant van Scandinavië bekroond met een Green Michelin Star. Ook Bistro Lupa - met uitsluitend plantbased gerechten - en restaurant Souls zijn restaurants in Kopenhagen voor vegetarisch smullen gecreëerd door het team achter Ark (de Ark Collection). 
     
  • VeVe is tot slot een vegetarisch restaurant in Kopenhagen van Kiin Kiin - jawel, die naam die je bekend voorkomt uit bovenstaande Michelin-lijst. Zonder sterren, maar om je vingers bij op te eten...

Dit vind je misschien ook interessant

Eten en drinken in Denemarken
Wat kun je eten in Denemarken? En wat zijn de beste restaurants? Onze tips!
Het beste restaurant ter wereld: Geranium in Kopenhagen
3-starred Michelin restaurant Geranium in Copenhagen
Deense specialiteit - oesters - en de beste regio's om deze te proeven!
Herfstvakantie vakantietip Denemarken, oestersafari
Kopenhagen: de gezelligste hoofdstad van Noord-Europa
Boating in Christianshavn, Copenhagen, in the summer
Stedentrip tip, Aarhus: 'klein Kopenhagen'
Street picture from Aarhus.
De veelzijdige Aarhus regio in Jutland
Almind Lake in Silkeborg

Share your wonders: